A cada ano, milhares de pessoas sofrem com problemas de saúde relacionados à contaminação de alimentos.Mas como podemos nos proteger? De que forma é assegurada a segurança dos alimentos em restaurantes e grandes empresas de alimentação?
Em um recente incidente envolvendo uma grande empresa de alimentação, muitas pessoas foram afetadas por um surto causado pela bactéria Escherichia coli capaz de produzir toxina e causar intoxicação
alimentar, que afetou diversos consumidores e trouxe a segurança alimentar para o centro das discussões.
Com eventos como esse, muitos de nós começamos a nos perguntar: como podemos nos proteger ao escolher o que comer?
A segurança alimentar é uma preocupação crescente, especialmente quando eventos recentes
destacam falhas na cadeia de produção de grandes empresas. Todos nós queremos sentir
segurança ao escolher o que vamos comer, mas e quando surgem notícias que nos fazem
questionar a qualidade dos alimentos que consumimos?
Abaixo algumas dicas úteis para você que gosta ou necessita devido ao dia a dia corrido fazer a
sua refeição em grandes empresas alimentícias, mas de maneira segura:
- Escolha restaurantes confiáveis: Opte por redes conhecidas e que tenham um histórico positivo em segurança alimentar. Verifique se possuem certificações de saúde e segurança.
- Observe a limpeza: Avalie não apenas a limpeza do ambiente, mas também a aparência dos funcionários, utensílios e alimentos. Funcionários usando luvas e toucas é um bom sinal.
- Considere as opções do menu: Prefira pratos que são preparados na hora e que não tenham sido armazenados por longos períodos, já que alimentos frescos têm menor risco de contaminação.
- Evite Alimentos Crus ou Mal Cozidos: Saladas, por exemplo, podem ser lavadas em água contaminada, e carnes mal cozidas podem conter bactérias perigosas. Prefira alimentos bem cozidos e higienizados.
- Cuidado com alimentos processados: Fique atento a ingredientes ou produtos que são frequentemente associados a surtos de contaminação, como maionese caseira ou queijos não pasteurizados.
- Hidratação: Evite bebidas que possam conter gelo de água contaminada, verificar se a empresa testa regularmente a qualidade da água. Ou faça uso de água engarrafada quando disponíveis.
- Verifique a data de validade: Especialmente para produtos pré-embalados, fique atento a datas de validade e à integridade da embalagem.
- Cuidado com a composição do Alimento: Em casos de contaminação, sempre cheque se houve alguma notificação de recall de produtos ou ingredientes que possam ter causado problemas de saúde.
- Consuma com moderação e atenção: Ao comer, preste atenção a qualquer alteração no sabor, odor ou textura dos alimentos. Se algo parecer suspeito, não consuma.
- Relate Suspeitas: Se você desconfia que um alimento está contaminado, informe o restaurante. Considere também contatar as autoridades de saúde, que poderão investigar e evitar que outros consumidores sejam afetados.
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Você acabou de ler: Como é garantida a segurança dos alimentos que consome diariamente
Como é garantida a segurança dos alimentos
